Kinh nghiệm xử lý cơn thịnh nộ của thực khách tại nhà hàng
5 BƯỚC XỬ LÍ CƠN THỊNH NỘ CỦA THỰC KHÁCH TẠI NHÀ HÀNG Cơn đói sẽ làm con người dễ cáu giận hơn. Chính vì thế, nhà hàng càng đông càng có nguy cơ xảy ra khủng hoảng. Đa phần các nhà hàng sẽ đáp trả lại một cách hời hợt. Phong cách tối giản nhưng […]
Xem tiếpCông thức 3 TỐT cho kinh doanh nhà hàng
Đây có lẽ là một công thức mà rất nhiều nhà quản lý nhà hàng, ông chủ nhà hàng không thể không quan tâm. Để kinh doanh nhà hàng tốt hơn và để có đồ ăn ngon, bổ dưỡng và đảm bảo bảo vệ sinh trên thực đơn thì việc áp dụng công thức 3 TỐT là điều vô cùng quan […]
Xem tiếpNhà hàng gây dựng suốt 19 năm sụp đổ trong 1 tháng vì Covid
Phải cắt giảm 300 nhân viên, đầu bếp nổi tiếng ngậm ngùi nhìn nhà hàng gây dựng suốt 19 năm sụp đổ trong 1 tháng vì Covid-19: Tương lai sẽ chẳng còn như trước! Tom Colicchio là cái tên có lẽ không còn xa lạ gì trong giới ẩm thực. Ông là giám khảo chính […]
Xem tiếpCông thức tính phần trăm chi phí nhân sự trong nhà hàng
Để tối ưu lợi nhuận khi kinh doanh nhà hàng, chủ quán không những chỉ tìm cách gia tăng doanh số bán hàng mà còn phải kiểm soát tốt các loại chi phí. Bên cạnh chi phí thuê mặt bằng kinh doanh, nguyên vật liệu,… chi phí nhân sự là một trong những hạng mục […]
Xem tiếpKinh doanh nhà hàng thua lỗ vì đâu ?
Nhiều người khi mở nhà hàng hay quán cà phê đều nghĩ đơn giản: LÚC KHÓ KHĂN NHẤT nên MỞ QUÁN ĂN. Trong suy nghĩ đó nhiều người cho rằng kinh doanh nhà hàng, mở quán quán cà phê là dễ dàng nhất: 1 vốn bốn lời. Nhìn từ bề nổi có thể thấy nhiều […]
Xem tiếpBí quyết giúp nhà hàng luôn đông khách
Không ngừng tìm kiếm những món mới lạ hoặc làm mới những món cũ Hầu hết khách hàng đều thích cai mới, cái lạ nên nếu bạn có thể cho ra những món ăn mới lạ thì đó luôn là cách thức hữu hiệu nhất đối với nhà hàng, quán ăn. Hoặc nếu không thể […]
Xem tiếp